Socată

Socată
-10 flori mari de soc
-4 lămâie (dacă sunt mari doar 3)
-500 gr zahăr
-5 litri apă
-2 linguri zahăr pt caramel

1l apă cu zahar se pune la fiert până se topește zahărul.
2 linguri zahăr se caramelizează.
Punem peste apa fierbinte.
2 lămâi le feliem și 2 le curățăm și tăiem cubulețe.
Le pun în vas mare cu apă, flori de soc și caramelul.
Se amesteca zile de 3-4 ori/zi și se lasă la macerat 2 zile. Se păstrează la rece în stice.